В Улан-Удэ выбрали лучший хлеб Напомним, на прошлой неделе стартовала акция «Народный контроль качества». Проверку начали с главного продукта.

Для проверки были отобраны 6 образцов от разных производителей. Далее изделия прошли 2 этапа. Первый - органолептический, когда комиссия оценивала образцы по 5 критериям: вкусу, запаху, форме, поверхности и состоянию мякиша. Накануне завершился второй этап – лабораторные сравнения по физико-химическим показателям.  Анна Зурбанова, президент РОО «Бурятская Ассоциация потребителей»: По оценке физико-химических показателей по 6 предприятиям все соответствовали государственному стандарту. Поэтому, объединив показатели органолептические и физико-химические, комиссионно принято решение: победителем смотра качества хлебной продукции «хлеб пшеничный формовой 1 сорта» стал ОАО «Бурятхлебпром». Именно этот производитель набрал большее количество баллов в первом этапе. С отрывом в 16 голосов от своего конкурента «Бурятхлебпром» сейчас признан лучшим производителем пшеничного хлеба 1 сорта. Аутсайдеру этого списка уже готовят предписание об улучшении качества товара.