В ТРЦ "Пионер" за антисанитарию приостановили работу сразу 5 кафе На 90 суток прекращена работа пунктов быстрого питания «Сакура», «Mexico», «Маджо», «Kebab Haus», «Поварешка» за несоблюдение санитарных норм.
Перечень нарушений составил 24 пункта. Одним из самых серьезных стало нарушение последовательности технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Также в заведениях не соблюдали правила мытья кухонной посуды и инвентаря.
В бытовом холодильнике кафе «Kebab Haus» готовые продукты и полуфабрикаты хранились без отметки о времени приготовления. В этом же кафе нашлись и просроченные продукты.
Нарушения также были подтверждены лабораторно. Образцы взяли с весов для готовой продукции, с рук повара, с бытового оборудования, микроволновой печи и т.д. Анализы подтвердили наличие кишечной палочки.
Когда судебные приставы приехали на место, сотрудница одного из пунктов питания просто так сдаваться не собиралась. Она отказывалась открывать двери кафе. За это женщину привлекли к административной ответственности.
- В настоящее время стойки кафе закрыты защитными жалюзи, кассовые аппараты опечатаны. Теперь в течение срока административного наказания владельцу этих кафе предстоит устранить выявленные нарушения, - отмечает Алексей Иванов, начальник межрайонного отдела по исполнению особых производств УФССП России по РБ.
Об этом сообщает пресс-служба УФССП России по Бурятии.