14 новых пунктов по приему молока планируют открыть в районах Бурятии в 2015 году Пока сельхозпроизводители обеспечивают местные предприятия молоком лишь на 60%, а перерабатывать можем и больше.

 - Мы сначала в лаборатории берем все смывы, анализы, качество молока подтверждаем и потом мы его начинаем перекачивать в ёмкости аппаратного цеха… Аппаратный цех этажом выше – сердце молочного завода. Здесь из продукта удаляют запах, воздух, очищают и сепарируют. Шведское оборудование отвечает за процесс, для запуска которого достаточно нескольких кликов мышки, а дальше – всё на автомате. Сергей Арефьев, инженер по развитию ОАО «Молоко Бурятии»: Старый цех был ручной полностью, работало очень много персонала. Всё зависело от человеческого фактора, который влиял и на качество продукции. И оборудование было самортизировано уже.Местные инженеры ещё немного и программисты – процесс зависит от работы серверов и системных блоков. Завод потратил на перемены уже более 150 миллионов, и это только половина суммы. Теперь главное – чтобы не подкачали сельхозпроизводители. Юрий Тармаев, председатель совета директоров ОАО «Молоко Бурятии»: Самое хорошее молоко, которое мы принимаем, мы принимаем по 21 рублю. Эта линейка у нас всё увеличивается и увеличивается. Когда мы подняли цену, сдачи молока у нас всё больше и больше, причем с каждым днем. Татьяна Полозова, начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия республики Бурятия: Первоочередная задача – сырьём обеспечить производство, поэтому как приоритет в правительстве выбрано направление поддержки молочного скотоводства. Перерабатывать здесь готовы по 10 часов кряду. Этого требует новая техника, она специально рассчитана на большие объемы производства. А к Новому году молокозавод готовит городу подарок – копченый колбасный сыр. Его не выпускали уже несколько лет. Изготавливать продукт будут из натурального сырья. И даже коптить – на специальных дровах из средней полосы России. Из-за преданности всему натуральному молоко из Бурятии теперь известно на всю страну. В этом году наш продукт – в списке 100 лучших товаров России.