07:30 Великолепная пятерка - 2017: Школа № 26 - Школа № 52 (6+)

Жители Улан-Удэ предпочитают домашнюю кухню. На сколько подорожали услуги в общепитах?

Согласно статистике в последнее время жители предпочитают сервис подешевле, чаще вовсе питаются дома. Что послужило причиной такого выбора?

26 Июня 2015, 15:17       2 989 Кристина Соснина
Дорогие кафе и рестораны Улан-Удэ на грани разорения. Согласно статистике в последнее время жители предпочитают сервис подешевле, чаще вовсе питаются дома. Что послужило причиной такого выбора и насколько дороже стали услуги в общепитах?

Сама себе шеф повар. Обеды на работу Алёна готовит накануне вечером. Для ланча в офисе даже оборудовали специальное помещение.  
Алёна Рябова: Естественно так спокойнее, во-вторых, ну, это обходится действительно дешевле, потому что ты готовишь на всю семью и когда приносишь с собой какую-то часть – это действительно выходит и дешевле, и вкуснее. Сейчас, когда цены подросли, я думаю, что лучше всего приносить еду, конечно, с собой. В республике действует почти 1200 заведений общепита, больше половины из них в Улан-Удэ. Согласно статистике, с начала года обедать в ресторанах стало дороже на 13%, в кафе и закусочных почти на 16%. Так раньше за бизнес-ланч платили около 200 рублей. А сколько выложим сегодня?
– Здравствуйте, а сколько у вас стоит бизнес-ланч?
– Ну, обед в среднем выйдет 200 рублей , 250 рублей с гарниром.
– От 150 до 350.
– 139 рублей.
И повышение это минимальное, говорят специалисты – причина в высокой конкуренции.
Айгюль Раднаева: На тысячу жителей республики приходится 68 мест в кафе и ресторанах, в столице республики это 97 мест, при этом норматив составляет всего 40 мест. То есть предложение превышает спрос, отсюда высокая конкуренция, конечно, рядовому потребителю это на руку. И хоть на руку, а кошельки жители всё же припрятали. До кризиса среднестатистический улан-удэнец в год на общепиты тратил 14, 5 тысяч рублей, после вдвое меньше, и как правило траты это больше вынужденные.
– Чаще всего обедаю дома, потому что готовлю вкусно, нравится, супруге нравится. А в кафе обедаю, потому что вынужден бываю.
– Если на работе, то конечно в кафе приходится обедать. Ну цены, в принципе, приемлемые, потому что уже знаешь в какие места, конечно не рестораны, а такие уже как домашняя кухня.
– Предпочитаем обедать, конечно, дома, но вовремя работы приходится быстро питаться либо в столовой, либо где есть бизнес-ланчи.
Предприниматели терять клиента не готовы. Новые форматы обслуживания – от доставки блюд до интерактива с шеф-поваром. Как результат, спад посетителей коснулся не всех.
– У нас людей постоянно много вне зависимости от цен. Лица одни и те же. Обедать в основном сюда все ходят. Монголы туристы у нас постоянно здесь бывают, для них вообще кажется, что это дёшево.

– Так как цены выросли и на продукты, соответственно цены выросли. Но мы стараемся держать цены на нижнем уровне, чтоб у людей тоже сильно не било по карману, так как сейчас идёт кризис, во время кризиса мы стараемся подешевле.

– Встречаем монгольские делегации, встречаем детей, которые приезжают к нам из районов, то есть обслуживаем, идём на уступки. Мы делаем им детские праздники, то есть всё что хотите.


Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:
0  
Дмитрий
Цитата
Что послужило причиной такого выбора?
программа "Ревизорро" :D
0  
Кихот Дон
после «Ревизорро» в БГУ... лучше я дома поем.
0  
Кихот Дон
Елена Летучая открыла мне глаза!

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
Куплю кораллы тел.61-29-29          Рыбообработчики тел.57-47-72          Куплю ноутбуки (рабочие, нерабочие) тел.386-006          Куплю кораллы. Дорого тел.8-924-397-78-77          Запись в группы обучения плаванию с 25.03.2017 г. тел.35-20-32          Требуется водитель на СУПЕРМАЗ (шаланда) тел.8-950-386-62-69          Бригада строителей с материалом для брусовых домов ищет работу тел.400-006          Диспетчер тел.36-32-30          Требуется бухгалтер тел.35-39-02          Требуется семья пастухов, в район тел.631-311          Требуется бухгалтер материальной группы. Резюме на bujan.2012@rambler.ru          Жилье. с.Бичура тел.8-924-359-70-84          Требуется домработница тел.8-924-355-87-50          Продам дачу в СНТ "Юбилейный-1" тел.8-902-564-82-01          Срубы коттеджей, домов с фундаментом и установкой: 6х7 - 250 тыс.руб., 7х8 - 310 тыс. руб, 8х10 - 410 тыс. руб. тел.70-70-12          Продается шелушильная машина для ореха тел.8-924-77-66-888          Сдам, продам нежилое тел.66-13-49          Продаю дом тел.62-95-78          Меняю участок на автомобиль тел.8-967-621-26-60          Салон красоты "Сибирячка" приглашает юношей и девушек в качестве моделей на стрижки и окрашивание 26.03.17 г. в 11.30 тел.8-924-456-77-02          Парикмахеры, опыт, "Гэлэкси" тел.8-9021-64-33-99          Куплю любой ноутбук тел.40-50-06"          Требуются уборщицы, 5-2, 17 тыс. руб. тел.22-31-70          Пекари, кондитеры, разнорабочий тел.8-9021-69-89-15          Продаю торговое оборудование, б-у.тел.8-924-013-93-93          Продаю 3-комнатную тел.502-102          В "Вегос-М" требуется менеджер по продажам квартир тел.58-40-91 ok@vegosm.ru          Требуются продавцы обуви и детских товаров тел.8-914-835-79-12          В автомоечный комплекс "ГАРАЖИ" требуются мойщики тел.400-044          В новое большое кафе требуются повара, бармены, официанты тел.8-908-591-29-60          Требуются автослесари, "Империя-Авто" тел.65-88-66          Требуется тур-менеджер тел.61-41-21          Продается парикмахерская тел.8-967-621-66-46          Требуются оператор 1С, товаровед, продавец, старший продавец тел.577-535          Продаётся дача на Левом берегу тел.36-92-92          Требуется продавец-консультант, кладовщик-грузчик тел.57-00-48          С-х участок, Иволга тел.8-983-535-07-45          Продаю дом в Радужном тел.69-77-22          Требуется менеджер торговли тел.8-902-457-34-96          Требуются продавцы кваса на летний период тел.8-908-595-87-67, 46-38-44          Участок, Поселье тел.62-37-30          1-комнатная в 105 кв. тел.606-877          Требуются машинист автомобильного крана 6 разряда; мастер строительно-монтажных работ, в-о. Опыт.тел.44-69-36          КА "Вахта": Монтажники, бетонщики, разнорабочие тел.606-333         
Подать объявление Все