19:30 Восточный экспресс (16+)
Подробнее...

Откуда в наши магазины «плывет» рыба?

Сегодня в управлении Роспотребнадзора состоялось расширенное совещание по обороту рыбной продукции на территории республики. Хватает ли Бурятии своей рыбы, и насколько безопасно ее употребление?

12 Мая 2010, 00:00       3 667

Сегодня в управлении Роспотребнадзора состоялось расширенное совещание по обороту рыбной продукции на территории республики. Хватает ли Бурятии своей рыбы, и насколько безопасно ее употребление?

На прилавках магазинов сегодня – изобилие рыбы. Океанская, речная, озерная, замороженная, соленая, в разных заливках - в общем, любая. Но наш человек ищет свое, родное. Неяркие упаковки местного производителя, как выяснилось, привлекают больше цепляющих глаз заморских.

 - Стараюсь местного производителя покупать. Ближе. К Байкалу ближе. И более свежее получается.

Рыбообрабатывающая отрасль – сегодня одна из ведущих в Бурятии. На местных переработчиков возлагают большие надежды. Во-первых, повысить уровень потребления рыбы, сегодня это всего 47% от нормы, во-вторых, победить ботулизм.

 - Александр Болошинов, главный врач управления Роспотребнадзора по Бурятии: Вытеснению нелегальной рыбной продукции с потребительского рынка способствует выпуск соленого, копченого, вяленого байкальского омуля рыбообрабатывающими предприятиями республики. К нашей радости, случаев ботулизма, связанных с употреблением рыбы промышленного изготовления, не регистрируется.

Впрочем, чтобы найти омуль на прилавках наших магазинов, нужно еще постараться. Покупатель просит у производителя омуль. Но, побывав в нескольких магазинах, нами было найдено только одно филе самый ценной байкальской рыбы. В основном, все пресервы наших рыбных производителей сделаны из селедки.

Ассортимент - вот над чем, по мнению продавцов и покупателей, нужно поработать. Предложения наших производителей, в отличие от других, отстают от спроса. И цены иногда кусаются.

 - Покупатель: Если судить об омуле, мы живем на омуле, но он очень дорогой. По сравнению даже с другой рыбой, даже с привозной.

 - Продавец: Поставляется в малом количестве. Недостаточный ассортимент. Желательно, конечно, чтобы побольше было.

Без камеры некоторые работники торговли очень критикуют рыбную промышленность республики. Мол, выбирать не из чего и качество откровенно низкое. У директора «Востсибрыбцентра», по совместительству производителя рыбных деликатесов, Сергея Красинского на этот счет свое мнение.

 - Сергей Красинский, генеральный директор ОАО «Востсибрыбцентр»: Предприятия, которые не имеют, допустим, рыбных ресурсов, нет, например, входящего сырья, сами не заготавливают рыбу, тем не менее, они гораздо больше ее выпускают на рынок. Ну, и торговле тоже надо обращать внимание на это дело, чтобы торговля не брала именно эту «левую» рыбу. Когда бывают частенько перебои у промышленников из-за нехватки квоты и так далее, они все равно пополняют свои полки это «левой», нелегальной продукцией.

Впрочем, в Управление Роспотребнадзора редко поступают жалобы на качество рыбных консервов и пресервов. Больше жалуются на сырую рыбу. До наших потребителей она часто доходит перемороженной.

В процессе приготовления рыба резко теряет в весе. Например, минтай весом в 800 граммов после разморозки превратился в 300 граммов неприглядной субстанции. Полкилограмма веса, за который заплачено, утекли сквозь пальцы. Купленный нами пангасиус пострадал меньше, растаяв, он похудел на 100 граммов.

 - Баир Ботоев, начальник Отдела защиты прав потребителей управления Роспотребнадзора по Бурятии: Необходимо обращаться в нашу службу управления Роспотребнадзора. И в каждом случае, именно если по продуктам питания, то незамедлительно специалисты управления выходят, отбирают пробы, и проводят контрольно-надзорные мероприятия. Вплоть до приостановки деятельности предприятия.

Из-за рыбы магазины пока не закрывали. Приостановки деятельности рыбных предприятий Бурятии тоже не предвидится. Хотя прецедент был: в 80-х Кабанский рыбзавод выпустил 50 тонн пресервов, в которых СЭС обнаружила живых возбудителей гельминтов.

 - Николай Пронин, заведующий лабораторией паразитологии Института общей и экспериментальной биологии СО РАН: Комбинированный досолевой посол, если соблюдать технологию, после 7 дней посола она полностью обеззараживается.

Сегодня у предпринимателей больше свободы. Последние изменения в законодательстве сократили функции надзорных органов, и теперь, во многом, действует презумпция добросовестности. Впрочем, проверять все равно будут. В том числе и на вкус. Последнее слово, в любом случае, останется за покупателем.

Теги:

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
Торгпред на выпечку тел.64-58-94          Куплю кораллы тел.61-29-29          Бухгалтер. Резюме на 608753@mail.ru          Работа. Гибкий график тел.55-50-19          Куплю ноутбуки (рабочие, нерабочие) тел.386-006          Куплю кораллы. Дорого тел.8-924-397-78-77          Бригада строителей с материалом для брусовых домов ищет работу тел.400-006          Срубы коттеджей, домов с фундаментом и установкой: 6х7 - 250 тыс.руб., 7х8 - 310 тыс.руб., 8х10 - 410 тыс.руб. тел.70-70-12          Продаю 3-комнатную тел.502-102          Сдается кафе (центр) тел.686-286          Требуются сотрудники в общепит тел.38-20-38          Помощник бухгалтера тел.23-23-00          Продаётся дача на Левом берегу тел.36-92-92          Требуется машинист погрузчика тел.411-205          1-комнатная в 105 кв. тел.606-877          Продаю капгараж, район «Амты». Недорого тел.688-911          Торговый представитель с л-а тел.42-70-76          Требуются повара, оператор боулинга, официанты, бармены, кассиры, тех.персонал, охранники тел.42-08-71          Требуется рамщик тел.8-914-830-73-87          Продается здание в п. Заиграево, 300 кв.м. тел.64-74-93          Требуются: начальник дорожного участка, главный геодезист, производитель работ (дороги) тел.8-924-350-34-47, 8 (3012) 41-00-32          Требуется экономист. Резюме на bujan.2012@rambler.ru          Требуются водитель, разнорабочий тел.8-924-754-41-29          Куплю кораллы! тел.8-924-018-77-77          Утерян телефон «Самсунг Гэлэкси S4» на БКМ. Вернуть за вознаграждение тел.578-323          В «Бурятнефтепродукт»: специалист с опытом ревизий и аудита (в службу безопасности) тел.29-80-15          Рамщик на пилораму Р-63 (опыт, вахта) тел.8924-451-33-63          За документы Кириллов Д.В. вознаграждение тел.8-924-458-58-85          Автомойщицы(-ки) тел.671-000          Требуются машинисты бульдозера, экскаватора на сезон тел.21-00-48          Продавцы (продукты) тел.66-33-77          Продаю базу (Стрелка) тел.8-902-160-84-66          Продаю дом тел.62-95-78          Требуется главбух УСНО, ЕНВД тел.650-426          2-комнатная. Элеватор тел.64-34-26          Вниманию зрителей Фестиваля Лиги КВН РБ! Бесплатные автобусы отправляются в 18.00 с пл. Советов в КДЦ «Рассвет». Начало в 19.00 тел.56 -67 -72          Вниманию зрителей 1-4 финала ЛИГИ КВН РБ, просим Вас не опаздывать. 4 апреля КДЦ «Рассвет»! Состоится ТВ-съемка. начало в 19.00 тел.56- 67-72          Требуются повар, мангальщик тел.60-23-81          Требуются забойщики скота, грузчики тел.8-983-435-48-73, 8-914-845-67-44          Управляющий кафе тел.30-77-76          Требуются торгпреды тел.508-777          В крупную компанию требуются сотрудники с опытом работы: директор по продажам, менеджер по персоналу, менеджер по продажам тел.242-022          Автомойщики(цы) тел.56-33-55          Требуется продавец в свадебный салон тел.8-914-841-97-67          Рабочий, посудница тел.69-20-40          Требуются продавцы тел.63-49-21          Требуются кассиры-бармены приятной внешности в ТРЦ "Пионер", от 20 тыс.руб. тел.31-00-00         
Подать объявление Все