14:30 "Интерны" (16+)
Сайт работает в тестовом режиме
Подробнее...

Откуда в наши магазины «плывет» рыба?

Сегодня в управлении Роспотребнадзора состоялось расширенное совещание по обороту рыбной продукции на территории республики. Хватает ли Бурятии своей рыбы, и насколько безопасно ее употребление?

12 Мая 2010, 00:00       3 628

Сегодня в управлении Роспотребнадзора состоялось расширенное совещание по обороту рыбной продукции на территории республики. Хватает ли Бурятии своей рыбы, и насколько безопасно ее употребление?

На прилавках магазинов сегодня – изобилие рыбы. Океанская, речная, озерная, замороженная, соленая, в разных заливках - в общем, любая. Но наш человек ищет свое, родное. Неяркие упаковки местного производителя, как выяснилось, привлекают больше цепляющих глаз заморских.

 - Стараюсь местного производителя покупать. Ближе. К Байкалу ближе. И более свежее получается.

Рыбообрабатывающая отрасль – сегодня одна из ведущих в Бурятии. На местных переработчиков возлагают большие надежды. Во-первых, повысить уровень потребления рыбы, сегодня это всего 47% от нормы, во-вторых, победить ботулизм.

 - Александр Болошинов, главный врач управления Роспотребнадзора по Бурятии: Вытеснению нелегальной рыбной продукции с потребительского рынка способствует выпуск соленого, копченого, вяленого байкальского омуля рыбообрабатывающими предприятиями республики. К нашей радости, случаев ботулизма, связанных с употреблением рыбы промышленного изготовления, не регистрируется.

Впрочем, чтобы найти омуль на прилавках наших магазинов, нужно еще постараться. Покупатель просит у производителя омуль. Но, побывав в нескольких магазинах, нами было найдено только одно филе самый ценной байкальской рыбы. В основном, все пресервы наших рыбных производителей сделаны из селедки.

Ассортимент - вот над чем, по мнению продавцов и покупателей, нужно поработать. Предложения наших производителей, в отличие от других, отстают от спроса. И цены иногда кусаются.

 - Покупатель: Если судить об омуле, мы живем на омуле, но он очень дорогой. По сравнению даже с другой рыбой, даже с привозной.

 - Продавец: Поставляется в малом количестве. Недостаточный ассортимент. Желательно, конечно, чтобы побольше было.

Без камеры некоторые работники торговли очень критикуют рыбную промышленность республики. Мол, выбирать не из чего и качество откровенно низкое. У директора «Востсибрыбцентра», по совместительству производителя рыбных деликатесов, Сергея Красинского на этот счет свое мнение.

 - Сергей Красинский, генеральный директор ОАО «Востсибрыбцентр»: Предприятия, которые не имеют, допустим, рыбных ресурсов, нет, например, входящего сырья, сами не заготавливают рыбу, тем не менее, они гораздо больше ее выпускают на рынок. Ну, и торговле тоже надо обращать внимание на это дело, чтобы торговля не брала именно эту «левую» рыбу. Когда бывают частенько перебои у промышленников из-за нехватки квоты и так далее, они все равно пополняют свои полки это «левой», нелегальной продукцией.

Впрочем, в Управление Роспотребнадзора редко поступают жалобы на качество рыбных консервов и пресервов. Больше жалуются на сырую рыбу. До наших потребителей она часто доходит перемороженной.

В процессе приготовления рыба резко теряет в весе. Например, минтай весом в 800 граммов после разморозки превратился в 300 граммов неприглядной субстанции. Полкилограмма веса, за который заплачено, утекли сквозь пальцы. Купленный нами пангасиус пострадал меньше, растаяв, он похудел на 100 граммов.

 - Баир Ботоев, начальник Отдела защиты прав потребителей управления Роспотребнадзора по Бурятии: Необходимо обращаться в нашу службу управления Роспотребнадзора. И в каждом случае, именно если по продуктам питания, то незамедлительно специалисты управления выходят, отбирают пробы, и проводят контрольно-надзорные мероприятия. Вплоть до приостановки деятельности предприятия.

Из-за рыбы магазины пока не закрывали. Приостановки деятельности рыбных предприятий Бурятии тоже не предвидится. Хотя прецедент был: в 80-х Кабанский рыбзавод выпустил 50 тонн пресервов, в которых СЭС обнаружила живых возбудителей гельминтов.

 - Николай Пронин, заведующий лабораторией паразитологии Института общей и экспериментальной биологии СО РАН: Комбинированный досолевой посол, если соблюдать технологию, после 7 дней посола она полностью обеззараживается.

Сегодня у предпринимателей больше свободы. Последние изменения в законодательстве сократили функции надзорных органов, и теперь, во многом, действует презумпция добросовестности. Впрочем, проверять все равно будут. В том числе и на вкус. Последнее слово, в любом случае, останется за покупателем.

Теги:

Комментарии

Текст сообщения *
Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
Куплю кораллы. тел.8-924-397-78-77          Куплю кораллы. тел.61-29-29          Куплю ноутбуки (рабочие, нерабочие). тел.386-006          В "Тэнгэри" 25 февраля в 17:00 часов проводы года - костёр (угаал), 27 февраля в 5:00 часов - встреча года огненного петуха. тел.63-03-51          Водитель, рабочий. тел.69-20-40          Работа. тел.8-924-555-03-60          Дом, 400 т.р. тел.63-17-17          ул.Яковлева,13. 72 кв.м., 4-комнатная, 2700 т.р. Срочно! "Т.Премио", 2010 г.в.,680 т.р. тел.8-964-402-22-55          В автомоечный комплекс "ГАРАЖИ" требуются мойщики. тел.400-044          1-комнатная в 105 кв.тел.606-877          Приглашаем водителей такси, доплачиваем за заявки каждому. тел.300-300          Буркоопсоюз поздравляет с праздником Сагаалган! Специально для вас Центральный рынок предлагает широкий выбор национальных мясных деликатесов, свежайшей молочной продукции и полуфабрикатов собственного производства. Пусть на ваших столах будет здоровая пища, а в семьях достаток и согласие!          Куплю кораллы, янтарь! тел.68-05-69          24 февраля в 13-00 ТЦ "Юбилейный city"приглашает Всех на масленицу. Остановка "Юбилейный" на ул.Гагарина.тел.444-500          В сеть обувных магазинов требуются администратор и продавцы-консультанты. тел.8-914-835-79-12          Продам машину дров. тел.646-272          Требуются тестоводы, пекари, фасовщики, слесарь-электрик, наладчик оборудования. тел.232-555, 23-22-44          Требуются продавцы ( продукты). тел. 65-57-46          В магазин "Сто тысяч мелочей" требуется администратор. тел.8-924-754-00-89          Такси в аренду. тел.664-882          Продам бизнес (франшиза-одежда). тел. 63-56-24          Продам дачу на Левом берегу, прописка. тел.36-92-92          Дом.Зверосовхоз. тел.70-57-05          Обменяю новостройку на "вторичку" Элеватор. тел.303-307          Сниму квартиру на Элеваторе. тел.303-307          Продавец. тел.42-70-76          Торговый представитель с л--а. (можно без опыта). тел.42-70-76          Мерчендайзер. тел.42-70-76          Оператор 1С (опыт). тел.42-61-89          Требуется су-шеф, повара, официанты. тел.8-924-653-96-99          Требуется менеджер по продажам. тел.35-39-02          Требуется мастер по ремонту холодильников. тел.8-924-754-00-89          Срочно продам участок ДНТ "ВСГТУ", свет, вода, 360 т.р. тел.20-60-03          Требуется кассир-официант, повар, посудница. тел.626-331          Стань таксистом. Выгодное сотрудничество. Без рейтингов, штрафов, приоритетов. тел.62-81-81          Требуются автомойщицы(-ки). тел.68-10-80          Требуется водитель категории «Е». тел.62-04-72          Требуются грузчики. тел.351-282, 310-987, 350-948          В ТГ «Абсолют» требуются повара, помощники поваров.тел.8-914-987-90-28          Продается машина для шишек кедрового ореха.тел.8-924-77-66-888          Членов ДНТ "Таежный" просьба позвонить для сверки документов.тел.8-914-638-69-54          Шарпейчики.тел.65-94-95          Требуется помощник по дому в Новую Брянь. тел.8-924-351-71-09          Сниму квартиру (Элеватор). Не агентство.тел.8-983-333-88-88          Куплю любой ноутбук.тел.40-50-06         
Подать объявление Все