Жителям Бурятии рассказали, как есть меньше соли

Специалисты утверждают, что физиологическая норма потребления соли в день для взрослого человека составляет 5 г. Это примерно равно одной чайной ложке. Столько этого вещества нужно организму для поддержания водно-минерального баланса, проведения нервных импульсов и работы мышц, передает Роспотребнадзор Бурятии.

По данным ведомства, многие жители республики эту норму значительно превышают. В среднем женщины ежедневно съедают почти 10 г соли, а мужчины – еще больше.

- Это служит одной из причин развития гипертонии, болезней сердца, проблем с почками и суставами. Покупая соль, лучше отдать предпочтение йодированной – она принесет больше пользы организму, - уточнили специалисты.

При этом каждый человек может предпринять простые шаги, чтобы перестать злоупотреблять солью.

Солите блюдо не в процессе приготовления, а непосредственно перед едой

В этом случае вкусовые рецепторы сразу получат сигнал о солености. Если же приправить пищу в процессе готовки, вкус соли становится менее выражен и организм не сразу «распознает» его. Отсюда – склонность досаливать готовую еду у многих любителей соленого.

Уберите солонку подальше с обеденного стола

Нередко мы сдабриваем еду по привычке, не задумываясь (и даже не попробовав). Если соли под рукой не будет, возможно, вы и не вспомните о ней.

Откажитесь от соленых закусок и продуктов быстрого приготовления

Орешки, чипсы, сухие супы, лапша, пюре из разряда «просто добавь воды» обычно снабжены смесью приправ и другими пищевыми добавками, куда входит очень много соли. Если отказаться от такой еды, рацион станет гораздо здоровее.

- Употребляя консервированные овощи, сначала промойте их от рассола в воде. А если доступны свежие овощи, лучше отдать предпочтение им.

Обратите внимание на соль с пониженным содержанием натрия

Сейчас в магазинах встречаются упаковки с солью, где часть хлорида натрия заменена на соединения калия и магния. Такой продукт значительно полезнее.

- Также ряд исследований показали, что крупная морская соль полезнее обычной поваренной. Процент содержания натрия в ней ниже, а химический состав – богаче, за счет того, что в крупных кристаллах больше остаточной влаги.

Замените часть соли в рационе ароматными пряными травами

Привычные каждому укроп, петрушка, сельдерей и зеленый лук, а также более экзотические базилик, тимьян, розмарин, майоран, имбирь, тмин сделают вкус блюд более насыщенным и интересным. Кроме того, травы – источник антиоксидантов, которые сослужат хорошую службу иммунитету.

Также помогут снизить количество соли в рационе продукты, богатые калием (бананы, картофель, шпинат). Он помогает быстрее вывести излишки из организма.